昨天，和朋友相約喝咖啡。
朋友推著嬰兒車，帶著她剛滿七個月的小嬰孩。
我們走進市中心Esplanad大道邊的Cafe Esplanad，這是赫爾辛基最受歡迎的咖啡館之一，有著中西歐的咖啡館情調，咖啡也好喝，常常一位難求。
這是我第一次在這個時間，來到這間咖啡館。
咖啡館裡坐滿了人，好多都是推著嬰兒車的媽媽。
僅管在北歐居住多年，早已習慣北歐父母推著小娃車到處跑，這還是我頭一回，在一間咖啡館裡看見這麼多的嬰兒車。
媽媽們或與朋友相約，或自己前來，點杯咖啡，叫個中餐，我們鄰座大概至少有六台以上的嬰兒車，媽媽們即使彼此不熟識，也感覺像有了伴，這種感覺很是奇妙，就像是個既獨立又共享的，媽媽下午茶時光。
幾個有小娃兒的芬蘭朋友，一個個都常帶著娃兒到處跑，帶娃兒到市中心散步，購物中心採買，上咖啡館和朋友相聚，娃娃跟著媽媽，好不幸福，就跟此刻的咖啡館一樣，媽媽娃娃都不寂寞，笑聲與嬰兒酣睡或啼哭聲此起彼落。
我和朋友各點了一份芬蘭的馬鈴薯鮭魚湯當午餐，味道還不錯，但是我還是覺得自己在家做的最好喝，回家後我翻出自己貼著食譜的舊文章，當時的自己寫著：
「 這道湯是芬蘭傳統的菜餚，味道鮮美又不容易失敗，是懶人做好湯的最佳選擇！」
日期時2004年1月6日，時間過得真快，竟已是近三年前了啊！
就在這裡，一起把兩年前拍的照片，和當初貼上的食譜，跟大家分享吧!
(上圖：老公做的馬鈴薯鮭魚湯)
材料：
新鮮的鮭魚切成塊狀，懶的話也可以直接買冷凍的、專做湯用的鮭魚塊，我覺得一樣很好吃。
五到六個馬鈴薯，削皮後切成塊狀
一到兩個洋蔥，切成條狀
調味料：
荷蘭芹（Parsley）
蒔蘿（dill）
黑胡椒粒
一點點鹽
一片月桂葉片（bayleaf）
魚湯塊一塊
做法：
１. 把月桂葉片、洋蔥、黑胡椒粒、魚湯塊放入水中一起煮
２. 水滾了以後加入鮭魚塊和馬鈴薯，加蓋讓它煮個二十分鐘
３. 加入Parsley、dill、salt，最後再加點牛奶、和一點點奶油，就大功告成啦！
