北歐四季透明筆記

Life, design, creativities from Finland

在城市菜園，重新發現自然

生活中有很多事物，在未進一步了解前，常被視為理所當然，食物也不例外。

前一陣子在廚藝競賽節目Hell’s kitchen裡，看見其中一段裡，團隊的成員們必須以食材滋味來辨認食物，依稀記得有人嘗了奇異果，卻完全猜不出那是什麼水果。

「怎麼可能？奇異果的滋味那麼特別、那麼好認！」我說。

「也許因為他們從來沒吃過這種水果。」老公說。

也對，我常吃的、再熟悉不過的水果，對另一個人來說，可能很陌生。

人的感官經驗如此不同，哪怕是常見的食物，也不是無時無刻都有機會，用不同的感官來體會了解。有人因為沒吃過奇異果而嘗不出滋味，也有人嘗了十幾二十年的奇異果，還不知道奇異果原是毛絨絨的一粒：因為從來不需要自己動手準備，所以沒機會看見。

這是前幾天從網友那裡聽來的笑話。聽到的時候我只覺得好笑，這兩天再轉念一想，就發覺自己其實也沒好到哪裡去，只不過我搞不清楚「原本長什麼樣子」的，不是奇異果，而是青蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、豆莢。

說的更確切一點，我知道它們等著被購買時長什麼樣子，但是我不知道它們還長在土地上時是什麼樣子。自從今年春末夏初有了一塊自己的小菜園後，我才像是開始了一段新的「發現之旅」。

於是，許多常見的食物，在我心目中開始轉換形象。

馬鈴薯在我心中，從超市架上安靜躺著的馬鈴薯，轉換成左鄰右舍菜園裡奮力生長的馬鈴薯，三不五時去菜園散步，讓人自然地學會辨認馬鈐薯莖葉，看到它們一暝大一寸，哪怕不是自家的，也忍不住高興，會認鄰居家的馬鈴薯之後，接著就從自家菜園中，辨認出不小心亂長出來的馬鈴薯，那種成就感，不下於寫出一篇好文章呵。

而紅蘿蔔在我心裡，也從超市裡一袋袋紅蘿蔔，變成了長在土裡，露著「頭」等人把它拔出來的紅蘿蔔，現在我可以從頭頂上的葉子辨認出底下是紅蘿蔔，雖然還是常搞混一些葉子看似紅蘿蔔、卻非紅蘿蔔的根莖類植物，但猜中率有進步，仍然讓人高興。

三個禮拜前就在婆家花園，看見土底下的紅蘿蔔，排排站的探出頭來和我們打招呼，新鮮出土的紅蘿蔔，滋味清爽，就連紅蘿蔔葉，剛拔出時也帶著蘿蔔香，那是只延續一分鐘就消逝在空氣中的清香。

我也發現，原來菜園裡看似青翠可愛的小青蔥，如果都沒去拔它，任它生長…

最後就會變成這樣：

細看它的結構覺得很美，但我每每走進菜園，其實都會被一群青蔥粗壯的巨頭嚇一跳。

而今年夏天，我們「從種子開始種到收成」的，則是豆莢，因為它好種、長得快，對於錯過春天最佳播種時間才擁有菜園的我們來說，實在是最佳選擇。

豆莢長得真的很快，看它發芽、長大，開始長出一根根細莖四處攀爬，到處「亂牽手」，不只跟旁邊的豆莢鄰居們互相牽來牽去，就連不小心長在旁邊的馬鈴薯也一起被豆莢「牽上手」，當我們趕來要幫豆莢上支架時，還真是拿這些你牽我我牽你的豆莢好朋友們沒辦法，只能說，豆莢真可愛。

豆莢繼續長大、開花、一直到了可以收成的時候，我才發現，咦，這豆莢怎麼裡頭的籽這麼小，看起來像是台灣常吃的豆莢，而不是芬蘭這裡每年夏天收成的「球豆莢」，球豆莢裡的種籽極大顆，不用煮，直接剥開來生吃味道十分清甜，怎麼我的豆莢長得不一樣？

跟老公求証過後才發現，原來我沒搞清楚自己在種什麼（!），當初灑下種的並不是「球豆莢」，而是「甜豆莢」，雖然我因為極愛「球豆莢」的滋味而有些小失望，卻仍然高興著「甜豆莢」的豐收。

沒想到一週沒去摘採，「甜豆莢」繼續長大，居然自然地長成「球豆莢」的大小，最後，我就採到了兩大袋看起來、吃起來都像「球豆莢」的「甜豆莢」。

自然真是神奇，永遠都有許多新鮮事，等待重新被發現。

哪怕是對我來說已不算「新鮮事」的莓果樹叢，年復一年，也總還是會有一些新的驚喜，讓人重新了解，在其中學習看，學習嗅，學習摸，也學習嘗。

就連一些看上去很像的野草，卻也種類不同，有的可以輕易拔出，有的一拔保証刺手，辨認的能力，來自親身靠近去了解，甚至是動手被它扎一扎，於是從眼到手到心到口，菜園就不再只是菜園，還磨練著人的感官敏銳度，讓人重新親近土地與生活。

* 我們總在夜晚前去澆水，每晚的天空，都是不同的風景。

無關此文的後註：拍書照活動進入倒數計時，8月31日截止，剩下最後三天。

歐迎加入北歐四季臉書粉絲專頁，分享更多生活思考

If you enjoyed this post, please consider to leave a comment or subscribe to the feed and get future articles delivered to your feed reader.